最早人们用谷物酿造的酒是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，与其说是“喝酒”，不如说“吃酒”更为贴切。 我们现在喝水或者喝酒的器皿一般叫杯子;但在古代，喝水或者喝酒的器皿一般按照身份来分：普通老百姓不拘于礼节，一般用“瓢、勺或者木碗”;而皇宫贵族一般用“尊或漆杯”，当然还有各种“觚、爵、觯、斝、卣、觥、罍、盉”等...

有大人先生者，以天地为一朝，万朝为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，暮天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余? 有大人先生者，以天地为一朝，万朝为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，暮天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余? 有贵介公子，缙绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攮襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起...